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Bollinger La Grande Année 1988

75 cl

In original Geschenkkarton!

La Grande Année ist die "Cuvée de Prestige" von Champagne Bollinger.
Sie wird nur in besonderen Jahren produziert. Denn in diesem Champagner findet sich nicht nur der einzigartige Charakter des Jahrgangs wieder, aus dem er hervorgegangen ist, sondern er ist auch Ergebnis des "Stil Bollinger",
seines außergewöhnlichen Terroirs und seiner traditionellen Ausbaumethoden.
Hier drückt sich das Wissen und die Vollkommenheit von Champagne Bollinger aus.

Kelterung:
• Die Grande Année wird ausschließlich aus dem Saft der "Cuvée" gekeltert, den ersten 2.050 Litern Most aus einem „Marc“ von 4.000 kg Trauben.
• Die erste Gärung des La Grande Année findet in Eichenfässern statt, was heutzutage eine Seltenheit in der Champagne darstellt.
• Das Traubengut aus den Cru-Lagen wird in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 205, 225 und 410 Litern vinifiziert, was eine strenge Auswahl ermöglicht. Champagne Bollinger verwendet nur
gebrauchte Eichenfässer (5 Jahre und mehr), damit weder Tannin noch Holzgeschmack den Wein überdecken. Die Fässer verstärken im Gegenteil die aromatische Vielfalt und das Reifepotenzial.
• Nach der Flaschenabfüllung des Jungweins, der Zugabe von Hefe und Zucker, der so genannten "prise de mousse", wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Das traditionelle Verfahren stellt im Vergleich
zum Kronkorken aus Metall einen besseren Schutz vor Oxydation dar. Der Gebrauch von Naturkorken als Flaschenverschluss während der zweiten Gärung ist in der Champagne eine Seltenheit geworden. Der Korken
bewahrt die Frische des Champagners und erlaubt die optimale Konservierung der Aromen und deren Typizität.
• La Grande Année reift für mindestens sechs Jahre im Keller.
• Nach dem Degorgieren per Hand profitiert La Grande Année von einer niedrigen Dosage (7 bis 9 g/l) und lagert nachfolgend mindestens 3 Monate in den Kellern, bevor sie für den Handel freigegeben werden. Diese Ruhephase ist erforderlich, damit die Grande Année die Dosage assimilieren und ihre Harmonie wieder zurückgewinnen kann.




Abb. kann abweichen.
Genussdaten
Typ: Schaumwein
Geschmacksangabe: herb (unter 12g Zucker/l)
Weingut: Bollinger
Klassifikation: AOC Champagne
Jahrgang: 1988
Wein aus: Frankreich
Anbauregion: hauptsächlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir, Avize, Chouilly und Mesnil-sur-Oger für den Chardonnay
Lage: 76% Grand- und 24% Premier Cru-Lagen
Rebsorte: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Ausbau: Ausbau in französischen Barrique und Pièce, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von mind. 6 Jahren
Boden: Belemnit-Kreide-Böden mit geringem Lehm-Anteil
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Trinktemperatur: 10-12 °C
Flaschengröße: 75 cl
Bewertung robertparker.com: 93 /100
Bewertung Wine Spectator: 93 /100
Bewertung Jahrgang: *****/*****
Hersteller: Champagne Bollinger 16, rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ, Frankreich

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Stückpreis (brutto):€ 229.00

Kein MwSt.-Ausweis. Nach §25a UStG Differenzbesteuert.
Brutto-Literpreis: € 305.33



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