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Tement Zieregg Grosse IZ® Reserve Sauvignon Blanc 2012

75 cl

"Ried Zieregg ist eine unglaublich facettenreiche Weinbergs-lage, die von Kalkmergel, Korallenkalk und Muschelkalkböden geprägt ist. Aufgrund des vielschichtigen Terroirs haben wir die Riede in 16 Parzellen geteilt, um diese in ihrer Individualität selektiv bearbeiten zu können.
„IZ®“ steht für ein von uns im Jahr 2005 entwickeltes Verfahren der Interzellularen Beerenvergärung. Jede einzelne Beere hat über 100 Tage Zeit, sämtliche Aromen und Terroir-Informationen seines Rebstocks „interzellular“ zu speichern und besonders langsam und schonend zu vergären.
Die alkoholische Gärung beginnt dabei interzellular in der gesunden Beerenschale. Nach 100 Tagen werden die Trauben gepresst und für weitere 60 Monate auf der Feinhefe schwefelfrei in neutralen Eichenfässern ausgebaut. Zieregg IZ Reserve 2012 wurde nach fast 5 Jahren Feinhefekontakt im September 2017 unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Durch diese Art der Vergärung entsteht ein unvergleichbarer Wein, der sein Terroir in vollster Intensität widerspiegelt."
(Weingut Tement)




Abb. kann abweichen.
Genussdaten
Typ: Weißwein trocken
Weingut: Tement
Klassifikation: Grosse STK Lage
Jahrgang: 2012
Land: Österreich
Anbauregion: Südsteiermark
Lage: Zieregg
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: 60 Monate auf der Feinhefe schwefelfrei in neutralen Eichenfässern ausgebaut, unfiltriert
Ertrag: 30 hl/ha
Rebfläche: 14 ha
Durchschnittliches Rebenalter: 35 Jahre
Boden: Muschelkalk und Kalkverwitterungsgestein, Mergel & Braunerde
Alkoholgehalt: 14,0 %
Restzucker: 1,6 g/l
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Trinkempfehlung ab: 2020
Trinkempfehlung bis: 2038
Trinktemperatur: 12-14 °C
Verschluss: Vino-Lok Glaskorken
Flaschengröße: 75 cl
Bewertung Daniel Nussbaum: 95+ /100
Bewertung Jahrgang: *****/*****
Hersteller/Erzeuger: Weingut Manfred Tement, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Stückpreis (brutto): € 94.00

Stückpreis (netto): € 78.99
Brutto-Literpreis: € 125.33



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