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Henri Boillot Chambertin Grand Cru 2011


75 cl

Preis: € 219.00


Henri Boillot Montrachet Grand Cru 2006


75 cl

Preis: € 529.00

Dom. Boillot, Henri

Die Domaine Henri Boillot bewirtschaftet beste Lagen und Klimata in Puligny, Meursault, Beaune, Volnay und Savigny. Alle Weine der Domaine sind von vorbildlicher Struktur, Frische, Tiefe und Mineralität. Die Langlebigkeit und Alterungsfähigkeit der Weine, auch der Weißen, ist großartig. Um es mit den Worten des sonst eher etwas zurückhaltendes US-Kritikers Stephan Tanzer zu sagen: "Wie Chardonnay denn besser gelingen könne als bei Henri Boillot?"
"Der Perfektionismus in allen Details", den Michel Bettane bei Henri Boillot feststellt, beginnt mit Traditionalismus im Weinberg: Boillot pflügt und selbstredend werden weder Herbizide/Insektizide noch synthetischer Dünger eingesetzt. Das moderne, erfolgreiche Burgund der aktuellen Winzerspitze arbeitet wieder wie die Winzergeneration der Ur-Großväter und in der großen Tradition der burgundischen Mönche. Und wie jene praktiziert Boillot einen strengen Rebschnitt, nicht, wie immer wieder an dieser Stelle verwechselt wird, um niedrige Erträge einzufahren, sondern um der Rebe maximale Reife zu ermöglichen. Das gelingt und das schmeckt man auch in seinen tiefen, druckvollen Rot- wie Weißweinen.



 



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